Quinta do Javali Touriga Nacional

  
Beskrivning
Djup röd färg som skiftar i lila. Uttrycksfull doft som domineras av mogna mörka bär och med viss blommighet som viol. De brända tonerna från faten ger karaktär av vanilj och kokos. Smaken är kraftig och elegant med lång eftersmak.
Druvor
100 % Touriga Nacional.
Vinifiering och lagring
Manuell skörd i korgar om 20 kg. Druvorna är helt avstjälkade innan de pressas i vinpressar. Spontan malolaktisk jäsning på fat (50 %) och ståltank (50 %). Lagrad 18 månader på nya franska fat om 500 och 600 liter. Vinet har inte stabiliserat genom kyla och har bara genomgått lätt filtrering. Total mängd syra: 5,5 g/l. Total mängd socker: 2,5 g/l. Alkoholhalt: 13,5%.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar